Jean-Georges Tokyo（ジャンジョルジュトウキョウ） [ブログ]
Jean-Georges Tokyo（ジャンジョルジュトウキョウ）
- エッグ キャビア
当店を代表するシグネチャー料理。ひんやりとしたキャビアやクリームの下には、ふんわりと温かいスクランブルエッグが仕込んであり、温度のコントラストを同時に楽しめる。
| 東京メトロ日比谷線 六本木駅 / 都営地下鉄大江戸線 六本木駅 より徒歩5分 六本木駅から424m | |
| 営業時間 | ランチ11:00～15:00（LO14:30） ランチ営業、日曜営業 |
|---|---|
| 定休日 | なし |
| 予算(お店より) | [夜]￥15,000～￥19,999[昼]￥6,000～￥7,999 |
| 予算(ユーザーより) | [夜]￥30,000～[昼]￥8,000～￥9,999 実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る |
| カード | 可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・チャージ | サービス料10％ |
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ店 （LA BOUTIQUE de Jo
ケーキ、パンTEL・予約
03-5772-7507
住所
東京都 港区 六本木 6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
交通手段
東京メトロ 日比谷線、六本木駅。1C出口
六本木ヒルズ内・ヒルサイド 2F
六本木駅から313m
営業時間
10：00～21：30
日曜営業
定休日
無休
予算(ユーザーより)
[夜]～￥999[昼]～￥999
実際にお店へ行った人が使った金額です。
カード
キール メゾン [ブログ]
キール メゾン
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| 「キールメゾン」650円円 |
一見生菓子のように見えますが、実はアントルメグラッセいわゆる「アイスケーキ」です。
見た目はケーキのようですが、いただくとヒンヤリと冷たい、ソルベ（シャーベット）で作られた、華やかなアイスです。 おいしいです。
ピンク色の箇所はソルベ・ペッシェ・ド・ヴィーニュ（桃のソルベ）で甘酸っぱい桃の香りが魅力。ソルベシャンパンはシャリシャリとした食感でフンワリとシャンパンの香りが口の中に広がります。そして中央の色鮮やかなソルベカシスはねっとりとした美味しさで、濃厚なカシスの余韻が残ります。下には、ビスキュイダマンド（アーモンド生地）がありアクセントになり、一口ごとに全ての味わいが重なり合います。
あまり日本では一般的ではありませんが、フランスのグラッスリーでは、通常おいてあるスイーツ。「パティシエ（洋菓子職人）」・「ショコラティエ（チョコレート職人）」と同様に「グラシエ（アイスクリーム職人）」という分野を定着させていきたいと、永井シェフはおっしゃっていました。
トロピック
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| 「トロピック」630円 |
こちらもアントルメ・グラッセの一つ。しっとりとしたクリーム系の滑らかな味わいを楽しめるバナナのパルフェはバナナのリキュールがほのかに香ります。
果肉感を残したパイナップルのソルベがさっぱりとして、夏向きの美味しさでした。
ノリエットでは、上記の「トロピック」「キールメゾン」の他、ピスターチオのグラスを使った「シシリア」などアントルメ・グラッセを7～8種類用意されています。
