リズラボキッチン銀座

 

リズラボキッチン銀座

 

 

リズラボキッチン銀座
住所	東京都中央区銀座４-10-5 東急ステイ銀座ビル1F
アクセス	都営浅草線 東銀座駅 徒歩1分地下鉄日比谷線 東銀座駅 徒歩1分 地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分
営業時間	月～日、祝日、祝前日: 11:00～21:30 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00）
お問い合わせ時間	※電話受付：月～金11:00～21:00、土日祝11:00～12:00・17:00～21:00

 

 

豚肉とかぼちゃのポットロースト

材料 （4人分）
•豚ロースかたまり肉　400g
•A
•　 「S&B ガーリック（あらびき）」　小さじ1
•　 塩　小さじ1
•　 粗びき黒こしょう　少々
•かぼちゃ　1/4個（約400g）
•B
•　 「S&B ガーリック（あらびき）」　小さじ1/2
•　 塩、こしょう　各少々
•白ワイン　1/3カップ
•オリーブオイル





作り方


豚肉はＡをすり込み、できれば2～3時間おく。かぼちゃは種とわたを取り除いて、4等分のくし形に切り、Ｂを全体にふる。


フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱して豚肉を入れ、全面に焼き色がつくまで4～5分焼く。


口径20cmの厚手の鍋に【2】の豚肉を移し、すきまにかぼちゃを並べる。白ワインを加えて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で18～20分蒸し焼きにする。火を止めてふたをしたまま5分ほどおき、余熱でしっかり火を通す。豚肉は食べやすく切り分け、かぼちゃとともに器に盛っていただく。