キール メゾン [ブログ]
キール メゾン
 |
| 「キールメゾン」650円円 |
一見生菓子のように見えますが、実はアントルメグラッセいわゆる「アイスケーキ」です。
見た目はケーキのようですが、いただくとヒンヤリと冷たい、ソルベ（シャーベット）で作られた、華やかなアイスです。 おいしいです。
ピンク色の箇所はソルベ・ペッシェ・ド・ヴィーニュ（桃のソルベ）で甘酸っぱい桃の香りが魅力。ソルベシャンパンはシャリシャリとした食感でフンワリとシャンパンの香りが口の中に広がります。そして中央の色鮮やかなソルベカシスはねっとりとした美味しさで、濃厚なカシスの余韻が残ります。下には、ビスキュイダマンド（アーモンド生地）がありアクセントになり、一口ごとに全ての味わいが重なり合います。
