クルミドコーヒー

クルミドコーヒー

 

東京都 国分寺市 泉町 3-37-34 マージュ西国分寺　１Ｆ

 

042-401-0321

 

西国分寺駅改札を出て左（南方向）、マインのアーケードをくぐってロータリーに出たら、右手を向くと看板が見える。

西国分寺駅から159m

 

10:30～22:30（L.O.22:00）

日曜営業

 

トマトリゾット

熱量 427kcal（1人分）
•塩分 2.0g（1人分）



材料 （4人分）
•米　2合
•ホールトマト缶詰（400g入り）
•　　1缶
•エリンギ　2本（約100g）
•まいたけ　1パック（約100g）
•オリーブオイル　大さじ4
•洋風スープの素（チキン・固形）
•　　1/2個
•あればセルフィーユ　適宜
•好みで粉チーズ　適宜
•塩　こしょう



作り方


米はといでざるに上げ、よく水けをきる。トマト缶は、トマトと缶汁に分け、トマトは手でつぶしておく。缶汁、水360ml、洋風スープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を混ぜ合わせてスープを作り、弱火にかけて温めておく。


エリンギは根元の堅い部分を切り落とし、縦8等分に裂き、長ければ半分に切る。まいたけは堅い部分を切り落として小房に分ける。


鍋にオリーブオイル大さじ2を中火にかけ、米を入れて炒める。米が透き通ったら温めたスープを3～4回に分けて注ぎ、そのつどよく混ぜ合わせて煮る。汁けがなくなったら、トマトを加えてひと混ぜし、火を止める。

鍋にオリーブオイル大さじ2を中火にかけ、米を入れて炒める。米が透き通ったら温めたスープを3～4回に分けて注ぎ、そのつどよく混ぜ合わせて煮る。汁けがなくなったら、トマトを加えてひと混ぜし、火を止める。


フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火にかけ、エリンギ、まいたけを入れて炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。リゾットを器に盛り、きのこのソテーをのせ、あればセルフィーユをのせる。好みで粉チーズ適宜をふる。